锅塌茄子

材料

茄子、香菇、肉、生姜、葱、鸡蛋、面粉

做法

  1. 先将香菇、肉、生姜一块剁碎,放上调料做成馅;
  2. 将茄子里的肉挖出来,也剁碎放到馅里搅拌;
  3. 将馅儿塞进茄子盒子里,上锅蒸,蒸熟出锅;
  4. 用鸡蛋拌面粉做成糊糊,把出锅的茄子放在糊糊里滚一圈;
  5. 下锅炸,变成金黄捞出;

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